花蛤去沙的方法有多種，主要包括：
鹽水浸泡法。將花蛤放入鹽水中浸泡一小時，使其自然吐沙，然後沖洗乾淨。
乾炒法。將花蛤乾炒至開口，然後沖洗乾淨。
熱水焯法。將花蛤放入開水中煮至開口，然後沖洗乾淨。
搖晃法。將花蛤放入盆中，加入少量清水，然後快速搖晃兩分鐘，重複此動作直至沙粒洗淨。
溫水法。使用50度左右的溫水浸泡花蛤，使其感到危險而加速吐沙。
加熱法。將花蛤清洗乾淨後放入無水無油的鍋中加熱1分鐘至開殼，然後沖洗乾淨。
以上方法均可有效去除花蛤中的沙粒，可以根據具體情況和個人喜好選擇合適的處理方法。