芫荽（香菜）是一種常見的調味品，可以用來製作多種菜餚。下面是一些芫荽的做法：
涼拌芫荽。將芫荽洗淨後切成段，加入鹽、雞精、生抽、醋、香油等調料拌勻。
芫荽炒牛肉。牛肉切絲後醃製10分鐘，與切段的芫荽一起炒，加入鹽和雞精調味。
芫荽雞蛋湯。將雞蛋打散，與切好的芫荽段一起煮，加入鹽、雞精和香油調味。
芫荽煎餅。將麵粉加水和成麵糊，加入切好的芫荽段，攪拌均勻後煎成餅。
香菜炒蛋。將香菜直接放入雞蛋中一起炒，既有雞蛋的滑嫩又有香菜的鮮香。
油炸香菜丸子。用老式炸丸子的方法，加入多一些的香菜製作丸子。
香菜拌牛肉。牛肉先滷製後與香菜一起涼拌，增加口感。
香菜梗熗土豆絲。用香菜梗與焯水的土豆絲一起熗拌，增加清脆爽口的口感。
醃芫荽。將切好的芫荽段與胡蘿蔔絲、紅椒絲等拌勻醃製，加入蒜末和辣椒油等調味料。
木耳拌香菜。將泡發好的木耳與切好的香菜段混合，加入辣椒料、花椒、油等調味料拌勻。
這些做法展示了芫荽在不同菜餚中的套用，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。