芫荽(香菜)的保存方法有多種,以下是幾種常見的方法:
保鮮膜保存法。將芫荽洗淨,甩幹水分,放入保鮮袋中,儘量排出袋內空氣,封緊袋口,放入冰箱冷藏室,可保鮮數日。
溼紙巾保存法。取溼潤紙巾包裹芫荽,放入密封袋中,排除空氣後封緊袋口,放入冰箱冷藏室,這種方法可保持芫荽數日新鮮。
砂土保存法。準備溼潤砂土,將芫荽根部插入砂土中,確保葉片不沾染砂土,放入密封袋中,排除空氣後封緊袋口,放入冰箱冷藏室。
冷凍保存法。將芫荽洗淨切段,放入沸水中焯水後瀝乾,放入密封袋中,儘量排除空氣後封緊袋口,放入冰箱冷凍室,可保存數月。
塑料袋儲存法。將香菜放入塑料袋中,紮緊口,可保鮮10天左右。
風乾儲存法。將香菜曬2天后編辮子,陰涼風乾,使用前用溫開水泡開。
保鮮盒儲存法。將香菜放入保鮮盒,倒入冷水覆蓋,放入冰箱冷藏,約5~6天更換一次清水,可保鮮約2~3周。
農田覆蓋儲藏法。在香菜上鋪一層乾草,隨溫度下降逐漸加厚覆蓋物,保持溼潤,可儲存半年左右。
冷庫儲存法。對於大量香菜,放入冷庫儲存,可以儲存半年左右時間。
每種方法都有其特點,可根據個人需求和條件選擇合適的保存方法。