芥末油成分

異硫氰酸烯丙酯

芥末油的主要成分是異硫氰酸烯丙酯，這種成分占到總含量的90%以上。

芥末油還包含芥子油、辣椒油、大蒜油等成分，其中芥子油是芥菜籽研磨而成的一種調味料的成分之一。芥末油中還含有豐富的維生素C、維生素E、脂肪、蛋白質、維生素A、維生素B、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分。這些成分使得芥末油具有提味、補充營養、促進消化等作用。

此外，芥末油還具有美容養顏的功效，在美體業界常被用作按摩油。