芥末是一種具有獨特風味和辣味的調料，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是一些推薦使用芥末製作的菜餚：
芥末雞絲。這道菜將熟雞脯肉切成細絲，與綠豆芽、芥末糊、醬油、醋等調味料拌勻，口感雞絲軟嫩、鮮香清淡。
芥末青筍。青筍切條，搭配芥末、醬油、香油、醋等調味料醃製，清淡脆嫩，適合佐酒。
芥末鴨掌。鴨掌煮熟後去皮骨，與芥末、醬油、醋等調味料拌勻，特點是嫩脆鮮香。
芥末花椰菜拌蛋皮。結合花椰菜、雞蛋、黑木耳等食材，搭配芥末和魚露等調味料，口感豐富。
芥末拌黃瓜。簡單清爽的冷盤，用芥末、生抽、陳醋等調味料拌拍好的黃瓜，開胃解膩。
芥末羅氏蝦。使用大量芥末和醬汁調味的大頭蝦，製作簡單且味道鮮美。
芥末鳳爪。雞爪煮熟後與芥末、蔥姜蒜、小米辣等調味料醃製，風味獨特。
芥末秋葵。秋葵煮三分鐘後加入芥末調味，簡單易做。
芥末蝦球。蝦仁剁成顆粒狀，加蛋黃、鹽、胡椒粉等調味後炸制，搭配蜂蜜芥末醬，酸甜微辣。
這些菜餚各有特色，能滿足不同口味的需求，無論是作為開胃小菜還是主食搭配都非常合適。