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芝痲製作方法

芝痲的製作方法有多種,以下是幾種常見的製作方法:

黑芝痲糊。準備核桃仁、花生、黑芝痲和糯米粉,將核桃仁和花生小火炒至金黃,去皮後與部分黑芝痲一起打碎,加入白糖混合成糊狀,再混入炒熟的糯米粉中,過濾使口感更順滑。

芝痲粉。將黑芝痲和白芝痲洗淨並控乾水分,大火炒乾後轉中小火繼續炒至飽滿發出噼啪聲,將炒好的芝痲磨成粉,可加入糯米粉和白糖混合。

芝痲糕。將芝痲粉與糯米粉、白糖、玉米油和清水混合,搓散後過篩,放入模具中壓緊實,蒸熟後冷卻即可食用。

芝痲糖。將白芝痲與白糖混合炒至每一顆都裹滿糖液,倒在油紙上按壓平整,擀薄後冷卻即可。

這些方法可以根據個人口味進行調整,製作出不同風味的芝痲食品。