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芒果為什麼會有黑斑

芒果出現黑斑的原因有多種,以下是詳細介紹:

芒果在運輸或儲存過程中受到機械損傷,導致細胞破損,果皮中的多酚氧化酶催化酚類物質氧化,產生褐色的醌類物質,從而形成黑斑。

芒果受到病蟲害的影響,如細菌性黑斑病,會在果皮上形成黑斑。

芒果採摘後包裝不當或在運輸中受到擠壓,導致果皮損傷,從而出現黑斑。

此外,低溫環境可能會加速成熟芒果的腐壞,出現黑斑通常意味着芒果開始腐爛。因此,在購買時應注意辨別,避免選擇那些已經軟化或有明顯黑斑的芒果,因爲這可能表明果實已經變質。