臭豆是一種具有獨特氣味的食物，可以通過不同的烹飪方法來製作，使其既可以聞起來臭，也可以吃起來香。以下是一些臭豆的烹飪方法：
燉臭豆：
將曬乾的臭豆用清水淘洗，浸泡四個小時以上。
準備韭菜、大蒜、生薑、香蔥等調料，切好備用。
炒鍋中加油，先放入蒜瓣和薑片爆香，再加入臭豆，倒入泡臭豆的水和白開水，大火煮開後轉小火燉煮。
粉條八成熟時加入韭菜，撒入食鹽和十三香調味。
粉條燉爛後撒入小蔥末，可搭配辣椒油增加風味。
炒臭豆：
蔥、生薑、乾辣椒切碎，鍋熱後倒入油，油熱後先加入生薑翻炒出香味。
再加入蔥和辣椒炒出香味，最後倒入臭豆子快速翻炒一分鐘。
臭豆炒菜：
蒜末和剁椒醬炒香，加入甜豆和蝦仁炒熟。
加入臭豆腐壓碎，加水煮一會兒，用生抽和料酒調味。
最後撒蔥出鍋。
叄巴臭豆炒菜：
蒜頭剁碎，鮮蝦洗淨取蝦線，竹筍切片備用。
熱鍋下油下蒜末，再加入叄巴醬炒至香味。
將臭豆倒入鍋中翻炒至半熟，加入竹筍繼續翻炒。
起鍋前加入鮮蝦翻炒至熟即可。
以上方法可以根據個人口味進行調整，例如加入不同的蔬菜或海鮮，或者調整調料的種類和用量。臭豆的烹飪時間可能會根據具體的烹飪方法和個人口味有所變化，但通常需要較長時間的浸泡和燉煮以充分激發其獨特的風味。