自製葡萄酒的保存方法主要包括以下幾個方面：
儲存條件。理想的儲存條件對於葡萄酒的保存至關重要。葡萄酒應該存放在陰涼、乾燥、通風良好的地方，遠離陽光直射和高溫。溫度最好控制在10到15°C，濕度維持在70%左右，以保持葡萄酒的品質。
瓶裝和瓶塞。使用專業的葡萄酒瓶進行包裝，可以避免空氣和細菌的侵入。如果使用軟木塞，應確保瓶塞與葡萄酒接觸，以防止空氣進入。對於未喝完的葡萄酒，可以考慮使用真空塞或抽氣棒抽出瓶內的空氣，然後重新密封。
避免光照。紫外線會加速葡萄酒的老化，導致品質下降。因此，應避免葡萄酒受到強光照射，儘量存放在陰暗處。
減少震動。頻繁的震動可能會干擾葡萄酒的成熟過程。存放在遠離震源的地方，可以減少對葡萄酒品質的影響。
長期儲存地點選擇。避免在溫度波動較大的地方，如廚房，儲存葡萄酒。長時間在冰櫃冷藏可能會導致軟木塞變硬而失去彈性，影響密封效果。
保持衛生。在釀造和儲存過程中，保持清潔衛生是非常重要的。任何細菌或真菌的污染都可能影響葡萄酒的品質和安全性。
通過遵循這些指南，可以有效地保存自製葡萄酒，延長其保質期，並保持其品質。