自製花椒油

自製花椒油的步驟如下：

將鮮花椒清洗乾淨以去除灰塵和雜質，然後瀝乾水分。

準備菜籽油或其他植物油，將油加熱至冒青煙。

將花椒放入油中，可以使用生薑、蒜片等調味料增加香氣。

開小火，慢慢炸制，直到花椒變色且香味釋放。

炸好後，讓油溫降低，然後過濾掉花椒和其他調味料。

將過濾好的花椒油倒入乾淨的容器中密封保存，可以讓花椒油靜置一段時間以增強風味。

此外，選擇鮮花椒而不是乾花椒可以獲得更香更痲的味道。在炸制過程中，注意安全，避免油濺出。