肉糕是一種美味的傳統菜餚，可以通過不同的方法製作。以下是一種常見的製作方法：
準備材料。選擇半肥瘦的豬肉（比如二刀肉），去皮後切成厚片，然後剁成肉蓉。如果不喜歡豬肉，可以換成魚肉或雞肉。
製作肉餡。將肉蓉放入碗中，加入適量的溫水和姜蔥汁（由姜、蔥搗碎後擠出汁液製成），再加入蛋清、紅薯澱粉和鹽，攪拌均勻。
調味。加入青花椒麵和胡椒粉調味。
蒸製。將調好的肉餡放入塗抹了食用油的模具中，壓緊。放入蒸鍋中蒸35分鐘，中途可根據需要加水。
塗抹蛋黃。蒸製過程中，可反覆塗抹蛋黃液在肉糕表面，以形成一層黃皮。
冷卻。蒸熟後讓肉糕涼透。
此外，肉糕還可以通過煎或煮的方式烹飪。