製作肉丸的方法有多種，如傳統蒸煮法、低溫煮法、油炸法等。以下是幾種常見的肉丸做法：
傳統蒸煮法。選擇三肥七瘦的前腿肉，將肉剁成肉泥，加入料酒、生抽、蚝油、姜泥、鹽、糖和一個雞蛋清，順著一個方向攪拌至肉餡上勁。然後，揪出一團肉搓成小肉丸，放在蒸鍋中蒸15分鐘。
低溫煮法。選擇瘦豬肉，切成小塊後冷凍2小時。將冰塊和豬肉加鹽、五香粉、薑末、澱粉等調料混合成肉泥。用勺子擠出小丸子，放入水中煮熟。
油炸法。將肉剁成餡後，加入調料如鹽、五香粉、蔥花、薑末等攪拌均勻。加入適量的麵包糠或澱粉後，用油鍋炸至金黃色。
魚肉丸。將魚肉剁成蓉後，加入調料和澱粉，攪拌均勻後擠成小丸子，用油鍋炸至金黃。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和需求選擇合適的做法。