勵志

勵志人生知識庫

老菜圃做法

老菜脯的做法主要包括以下幾種:

老菜脯燉雞湯。將雞翅、雞腳、雞心等雞肉類食材用薑片和滾水燙過,隔水燉一小時,出鍋前加鹽調味,舀到碗裡,加點蔥花和上湯即可。

老菜脯蒸排骨。將老菜脯先切條再切成丁,然後剁碎備用。起鍋燒油,配料炒香後加老菜脯和豆鼓碎、蒜頭米和少許鹽、蚝油和幾顆白糖。蒸好的排骨加少許鹽、幾顆白糖和蔥白,生粉洗乾淨後加一點食用油抓拌均勻,鍋中水開後蒸十五分鐘,出鍋後加蔥花即可。

老菜脯焗鰻魚。油熱後加蒜頭米和姜米,再來點豆鼓碎和生粉抓拌均勻,讓它稍微醃製一下。起鍋燒油,先把蔥頭炒香,再把老菜脯放在上面,蓋上蓋子中火蒸十分鐘。

以上是老菜脯的幾種常見做法,可以根據個人口味和需求進行選擇。