羊角椒是一種常見的辣椒品種，其做法多樣，可以根據個人口味和食材搭配進行調整。以下是幾種常見的羊角椒做法：
炒肉片。將肉片用水泡10分鐘後，加少許鹽醃製，再拌入澱粉吸收水分，然後在熱油中炒至肉片變色後撈出備用。鍋中留少許油，加入薑片翻炒，再放入羊角椒翻炒，最後加入肉片，加適量鹽和味素調味後即可出鍋。
炒茄子。在熱油中放入薑片和蒜片爆香，再加入切好的茄子翻炒4~5分鐘至軟，然後加入羊角椒，起鍋前加適量鹽和味素調味。
清炒辣椒。將辣椒洗淨去籽後切小塊，鍋燒熱後倒入胡痲油，加入辣椒翻炒幾下，然後隔一會翻炒幾下，全程不蓋鍋蓋，炒至辣椒熟透。接著倒入少許料酒和蚝油，以及多一些的生抽，翻拌均勻至入味即可。