羊肉丸子好喫的做法如下：
準備食材：羊肉、蔥、姜、白菜葉、雞蛋、澱粉、鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、蠔油、地瓜粉、老抽、香菜、綠蘿蔔等。
羊肉絞成肉餡或者剁成肉泥，加入蔥薑末、白菜葉末，混合在一起剁，手剁的肉餡做出的丸子彈性更好，剁好後加入鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、蠔油，再打入一箇雞蛋，順着一箇方向攪拌肉餡上勁。
肉餡裏分三次加入花椒水，每次都要順着一箇方向攪拌到完全吸收，之後加入地瓜澱粉和幾滴老抽，繼續攪拌均勻，最後加入切碎的香菜杆拌勻，這樣羊肉丸的餡料就調好了。
鍋中加水燒開，轉小火，用虎口擠出圓圓的肉丸下入鍋中，全部下好後轉大火煮開，撇去浮沫，加入綠蘿蔔絲或者自己喜歡的蔬菜，再次煮開後加入鹽調味，最後撒上香菜末即可出鍋享用。
此外，還可以根據自己的口味加入其他調料或者食材，如蘑菇、洋蔥、冬瓜等，做出不同風味的羊肉丸子。
注意：攪拌肉餡時一定要順着一箇方向攪拌上勁，這樣做出的丸子纔會更加Q彈有嚼勁。同時，在煮丸子的過程中要保持水溫適中，避免丸子煮散或者未煮熟的情況發生。