溶劑回流和虹吸現象
索氏提取器的工作原理主要基於溶劑回流和虹吸現象。
索氏提取器由提取瓶、提取管和冷凝器三部分組成，提取管兩側分別有虹吸管和連線管，在提取過程中，將待測樣品包裹在脫脂濾紙中，放入提取管內，然後在提取瓶內加入萃取劑，如石油醚，加熱提取瓶使萃取劑氣化，通過連線管上升至冷凝器，在冷凝器中冷凝成液體後滴回提取管內，這樣萃取劑就可以浸提樣品中的目標物質，如脂類。
隨著提取管內的萃取劑液面升高，含有目標物質的萃取劑通過虹吸管流入提取瓶，流入提取瓶的萃取劑再次被加熱氣化、上升、冷凝並滴回提取管，形成循環，直到提取完全。這種方法利用了溶劑的循環回流和虹吸作用，使得固體中的可溶物質得到高效提取。