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糯米膏吃法

糯米糕是一種流行的傳統美食,有多種製作方法。以下是幾種常見的糯米糕吃法:

基礎糯米糕。首先,將水磨糯米粉與白糖和清水混合,加入玉米澱粉攪拌均勻。將混合好的糯米糊倒入模具中,蒸約15分鐘。蒸熟後,取出稍微晾涼。在案板上撒上熟糯米粉,將蒸熟的糯米糰移至案板上,揉成條狀,切成小劑子。取一個小劑子,擀成薄片,包裹紅豆沙或其他喜歡的餡料,捏緊封口。

油炸糯米糕。將糯米淘洗乾淨後蒸熟,用濕潔布蘸涼水揉成泥狀。取一小塊麵團壓扁,包入棗泥餡,收口後按成小圓餅狀。放入熱油鍋中炸至金黃色,撈出後撒上白糖即可。

創意糯米糕。將血糯米與葡萄乾、黑芝痲、紅糖等輔料混合後蒸熟。待涼後,用手捏成喜歡的形狀。

糯米豆沙包。將糯米浸泡4小時以上,煮熟後加入白糖攪拌均勻。取一小團糯米,包裹紅豆沙,捏緊成圓形。

這些方法可以根據個人口味進行調整,添加或替換不同的餡料和輔料。