製作糯米粉湯圓的方法如下：
準備材料。將適量的糯米粉放入碗中，根據需要準備不同口味的餡料，如黑芝麻、核桃仁等。
和麪。用開水將糯米粉燙一下，邊加水邊用筷子攪拌，直到沒有乾粉。然後用手揉成光滑的麪糰，醒發約20分鐘。
準備餡料。將喜歡的餡料（如黑芝麻、核桃仁等）放入破碎機中打碎，加入適量的白糖和花生油拌勻，做成餡料。
包制湯圓。將醒發好的麪糰搓成長條，切成小劑子，每個劑子按扁後包上餡料，收口搓圓。
煮湯圓。水開後下湯圓，待湯圓浮起並變大後即可撈出。
此外，可以根據個人喜好添加不同的食材，如紅糖、桂花蜜等，來增加湯圓的風味。包湯圓時，可以在手心沾一點水，以便更容易揉圓。煮湯圓時，需用勺子輕輕翻動，防止粘連。