糖醋蒜的製作方法主要包括以下步驟：
準備大蒜。選擇新鮮的大蒜頭，去掉鬚根，剝去老蒜皮，洗淨後瀝乾水分。
浸泡大蒜。將洗淨的大蒜頭用清水浸泡，可以加入少量鹽以增強風味。這一步驟有助於去除大蒜的辛辣味。
調配糖醋汁。將鹽、冰糖、紅糖、陳醋、白醋、生抽和清水按照一定比例混合，煮開後晾涼。糖醋汁的比例可以根據個人口味調整。
裝瓶醃製。將大蒜裝入乾淨的玻璃瓶中，確保大蒜完全被糖醋汁覆蓋。如果使用蒜瓣，應儘量保證每瓣大小相似，以便醃製均勻。
密封醃製。密封容器，放置在陰涼處醃製，時間根據個人口味調整，一般需要幾周到一個月左右。
食用。醃製完成後，即可食用。糖醋蒜可以搭配早餐、午餐或晚餐，也可以作為小菜搭配粥或米飯。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和實際情況進行調整。