糖醋松花蛋

糖醋松花蛋是一道美味的中式菜餚，其製作步驟通常包括以下幾步：

將松花蛋剝去外皮，有的做法是將松花蛋蒸至蛋黃凝固後切塊備用。

將雞蛋清與濕澱粉攪勻成糊，同時準備高湯、白糖、醋、醬油和濕澱粉調成的汁。

將松花蛋滾上乾麵粉，然後裹上雞蛋清糊，在油溫五六成熱時下鍋炸至金黃色，撈出控油。

鍋中留少許油，用蔥、姜、蒜末爆香，倒入調好的汁，炒至熟透。

將炸好的松花蛋放入鍋中，快速翻炒，使其均勻裹上糖醋汁，然後淋上香油，即可出鍋裝盤。

這道菜口感外脆里嫩，糖醋味濃郁，是一道色香味俱佳的佳餚。