糖醋冬瓜

糖醋冬瓜是一道美味的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。這裡提供一個通用的做法：

準備冬瓜，去皮去瓤，切成塊或條。

將切好的冬瓜裹上澱粉和雞蛋液，煎至兩面金黃。

鍋中倒入番茄醬、白糖、醋、水澱粉等調料，熬製成濃稠的醬汁。

將煎好的冬瓜倒入鍋中，均勻裹上醬汁。

出鍋前可以撒上蔥花、芝痲等增加風味。

不同的做法可能在這個基礎上有些許變化，如加入尖椒、醬油、老抽等不同調料，但基本原理相同。這道菜酸甜可口，外焦里嫩，非常開胃。