精製糖是什麼

純度較高的食用糖產品

精製糖是一種純度較高的食用糖產品，通常是從甘蔗或甜菜中提取。

精製糖在生產過程中會去除雜質和纖維，最終呈現為白色結晶狀。此過程包括化學提純和結晶煮煉，使得精製糖的純度非常高，有時甚至達到99.9%。除了蔗糖，精製糖還包括其他形式的糖類，如高果糖玉米糖漿、麥芽糊精等。精製糖在食品工業中常用作甜味劑，增加食品的甜度，改善其口感。同時，由於精製糖的高純度，它也被用作某些食品的防腐劑，延長其保質期。