米血糕是什麼做的

糯米和血

米血糕主要是用糯米和血製成的糕點。

米血糕最初在中國南方製作，特別是在臺灣，這種糕點通常是用鴨血和糯米一起蒸熟而成。隨着時間的推移，由於鴨血的成本上升和供應不足，以及其它實用性的考慮，豬血逐漸取代了鴨血。因此，米血糕也可以是用豬血和糯米製作的糕點。這種糕點不僅是一種食物，還具有滋陰補虛的功效。米血糕可以切成小塊作爲火鍋料，或者切成條狀作爲滷味或關東煮的材料。它們可以蒸食或油炸，常搭配花生粉、醬油膏、甜辣醬等調味品食用。