米花糖是一種美味又健康的傳統小吃，可以通過以下步驟製作：
準備材料。需要普通大米、食用油、白砂糖（或綿白糖）、麥芽糖，以及可選的額外配料如黑芝痲、堅果或果乾。
炸大米花。在鍋中倒入適量的食用油，待油溫達到五成熱左右，將大米放入油中炸。大米下鍋後很快會膨脹並浮起，炸至微黃後撈出。
熬糖漿。在另一個鍋中，加入白砂糖和適量的水，以及麥芽糖。使用小火加熱，不斷攪拌，直到糖完全溶解，糖液變得微黃且出現密集的小泡泡。
混合米花和糖漿。將炸好的大米花迅速倒入糖漿中，快速翻拌均勻，確保每粒米花都均勻地裹上糖漿。
定型和切割。將米花糖倒入模具中，壓實並讓其冷卻定型。冷卻後，將米花糖脫模並切成小塊。
不同的製作方法可能會有一些變化，例如在糖漿中加入黑芝痲、堅果或果乾等額外配料以增加風味。此外，使用糯米代替普通大米也是一種常見的做法，可以使米花糖更加香脆。