米粑是一種美味且製作方法多樣的傳統小吃，可以根據不同的食譜進行變化。以下是一種常見的米粑製作方法：
準備大米粉、酵母、白糖、奶粉、溫水等材料。
將大米粉、酵母、白糖、奶粉混合，緩慢加入溫水（約35度），邊加邊攪拌，直到混合物呈滴落狀。
混合好的米漿蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大，發酵過程中會產生氣泡。
發酵完成後，排出氣體，攪拌均勻。
根據需要可以加入自己喜歡的餡料，如豆乾、韭菜、肉等。
預熱電餅鐺或平底鍋，刷上一層油，舀入一勺麵糊讓其自然滴落成圓餅狀。
蓋上蓋子，用小火煎至兩面金黃。
煎至表面有焦香的氣孔，即可出鍋。
這樣製作的米粑口感軟糯、彈性十足，既適合冷食也適合熱食，可以根據個人口味調整甜度或添加不同的餡料。