泡米粉的方法和時間取決於具體的做法和個人口味偏好。以下是一些常見的泡米粉方法：
溫水浸泡法：
使用溫水（不是熱水）浸泡乾米粉約20分鐘。
泡發後，用清水沖洗乾淨，準備後續烹飪。
涼水泡法：
涼水泡約8小時，適合提前一晚泡，第二天使用。
或者使用涼水煮米粉，煮至水開，然後小火煮3-5分鐘，撈出後用冷水浸泡約1分鐘。
熱水燙法：
將水溫燒至70°-80°，將泡好的米粉放入鍋中燙3-5秒後迅速撈出放入涼水中。
煮米粉法：
將乾米粉放在冷水中煮，煮至水開，然後小火煮3-5分鐘，撈出後用冷水浸泡約1分鐘。
注意事項：
避免使用開水泡米粉過夜，這可能導致米粉變質。
炒米粉時，應確保米粉稍微有一點硬度，避免使用熱水泡得過軟。
根據上述方法，選擇適合你需求和口味的泡米粉方式。記得在烹飪前徹底清洗米粉，以去除多餘的澱粉和雜質，確保最佳口感。