算盤子的製作步驟如下：
準備芋頭，去皮後切片蒸熟，然後壓成泥狀。
將木薯粉加入芋泥中，慢慢加入沸水揉成麪糰，注意水的量要適中，以免麪糰太溼或太乾。
將麪糰分成小塊，每塊搓成圓形，然後在中間用拇指和食指捏出凹洞，形成算盤子的形狀。
將做好的算盤子放入沸水中煮，直到它們浮起來，然後撈出放入冷水中過涼。
在鍋中加熱油，爆香蒜末、香菇、蝦米等配料，然後加入煮好的算盤子。
加入適量的魚露、醬油、蠔油等調味料，快速翻炒均勻。
最後撒上蔥花或其他香料，即可出鍋享用。
此外，可以根據個人口味添加不同的配料，如肉末、胡蘿蔔粒、香菇粒等，以增加風味。