第二年葡萄的留枝方法需要綜合考慮植株的生長狀況和樹形結構，主要包括以下幾個步驟：
時留2個枝，下部枝短梢修剪作預備枝，上部枝中、短梢修剪作第二年的結果母枝。
萌芽後，結果母枝上發出的新梢儘量多保留結果；預備枝上發出的新梢不讓其結果，培養成下一年的結果母枝。冬剪時，將結果母枝從基部疏除，預備枝仍留2個枝，靠近主蔓基部的枝短梢修剪作預備枝，上部枝中、短梢修剪作第二年的結果母枝。
當主蔓達到1.2至2.0米時，形成龍乾，主蔓50厘米下的新梢全部抹除，主蔓每間隔15至20厘米分布1個結果枝。
生長期修剪包括抹芽和疏枝，新梢長至5至10厘米時，抹去主蔓靠近地面30至40厘米內的枝芽及過密、過弱的新梢。新梢長至15至20厘米時，再疏枝，保留1至2個新梢。
結果枝摘心，於開花前5至7天至始花期，在花序以上留3至6片葉摘心。
疏除卷鬚及新梢引縛，隨時摘除卷鬚，及時引縛新梢。
這些步驟有助於塑造良好的樹形結構，提高光能利用效率，同時最佳化果實產量和質量。需要注意的是，具體的修剪和留枝策略可能需要根據葡萄品種、氣候條件和土壤狀況等因素進行調整。