竹筒粉蒸排骨

竹筒粉蒸排骨是一道具有獨特風味的菜餚，屬於湘菜系。這道菜以新鮮的竹筒和嫩排骨為主要原料，製作過程包括將排骨切成小塊後醃製，然後滾上五香糯米粉或炒香的米粉，裝入竹筒中，並可在表面放上一些輔料如剁椒、薑絲等，最後放入蒸籠或高壓鍋中蒸至熟透。這道菜的特點是排骨吸收了竹筒的清香和米粉的細膩口感，肉質鮮嫩，味道香糯，帶有竹子的清新香氣，是少油健康的佳餚。