穗萌是指水稻種子在未完全乾燥的情況下就開始發芽的現象，這種現象在雜交水稻制種過程中較為常見。穗萌的發生條件包括：
裂穎性：雜交水稻種子的裂穎性是其天然發芽的外部條件，因為裂穎導致水分容易進入種子內部。
赤黴素「920」的使用：大劑量使用赤黴素「920」可以打破或解除水稻種子的休眠，促進發芽，這是人為創造的一個及時發芽的內在條件。
水分條件：當種子成熟期間，如果同時具備適宜的溫濕度和足夠的水分（相對濕度70%以上），胚芽和胚根會迅速生長，導致穗萌。
自然氣候：全球氣候變暖、熱帶氣旋、忽冷忽熱的天氣、長時間的陰雨等自然氣候條件，特別是在雜交水稻制種收穫季節的高溫高濕條件，都可能導致穗萌的發生。
穗萌現象的原因還包括：
環境影響：如過度陽光照射、乾旱、高溫、蟲害等環境因素。
品種選育不當：選擇基礎種質時如果沒有通過嚴格的篩選，可能會繁殖出不穩定的F1雜種。
遺傳問題：與核型重組有關的遺傳問題，導致分櫱量異常增大。
育種技術不當：種植管理不當、施肥不均衡等也可能促使穗萌現象的發生。
為了防控穗萌現象，可以採取以下措施：
選擇優質種子，使用先勝組雜交種，減少基因不穩定。
合理管理水稻種植環境，控制溫度、濕度、施肥及農藥使用。
正確選擇育苗方法，使用乾燥的種源進行種植。
科學合理的施肥，施用適量鉀肥。
完善管理制度，保證按照科學的制種方法來制種。
通過上述措施，可以有效控制穗萌穗芽現象的產生，保證雜交水稻制種過程中的穩定性。