涼拌白蘿蔔的做法如下：
首先準備一箇去皮的白蘿蔔，將蘿蔔切片或切絲。
將切好的蘿蔔放入大碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻，讓蘿蔔出水，大約10分鐘左右。
在這個過程中，可以準備其他的配料，比如蒜末、辣椒油、花椒油、生抽、香醋、白糖、雞精等，根據個人口味調整。
10分鐘後，將蘿蔔絲中的水分倒掉，加入準備好的配料，如蒜末、辣椒油、花椒油等。
用手或筷子充分攪拌均勻，確保調料均勻分佈在蘿蔔絲中。
最後加入適量的香菜，再次攪拌均勻後即可裝盤享用。
可以根據個人喜好添加或減少某些調料，比如青紅椒絲、黃瓜片等作爲裝飾或增加口感。