白鰱魚是一種營養豐富的淡水魚，有多種烹飪方法。以下是一些推薦的烹飪方法：
清蒸白鰱魚。將白鰱魚洗淨，切幾刀，用刀背輕拍魚身，塗抹少許鹽和料酒，撒上蔥姜蒜末和鮮薑片，醃製片刻。在水開後將魚放入蒸盤中，大火蒸10~15分鐘，可淋上清淡的蒸魚豉油或用蔥姜蒜爆熱油澆在魚身上。
紅燒白鰱魚。將魚洗淨後醃製，用平底鍋煎至金黃色，在另一個鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香，加入生抽、糖和清水煮沸後放入煎好的魚，小火燜煮片刻。
糖醋白鰱魚。將魚洗淨後切塊或片，醃製後用油炸至金黃酥脆，在另一個鍋中加入料酒和白糖煮至糖融化，放入白醋和適量水攪拌均勻，將炸好的魚放入酸甜汁中燉煮至湯汁濃稠。
煮白鰱魚湯。將魚洗淨後切塊，加水煮沸，撇去浮沫後加入米同煮至米飯變軟，加入適量鹽、蔥姜蒜和料酒提味，小火煮約15~20分鐘直到魚肉熟爛。
燉白鰱魚羹。將魚洗淨後切小塊，準備雞蛋清、薑末、蔥花和鹽和白鬍椒粉，將魚放入砂鍋中加清水燉煮20~30分鐘直到魚肉爛熟。
四川特色冷鍋魚。清洗並處理魚，醃製魚骨和魚片，準備姜、蒜、泡辣椒和酸菜等配料，在鍋中加油，放入豆瓣醬、香辣豆豉和小料炒香，加入魚片和酸菜煮製。
家常乾炸白鰱魚塊。將魚塊醃製後掛乾澱粉油炸至金黃酥脆。
每種做法都能突出白鰱魚的不同風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。