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痲糬作法

痲糬是一種傳統的日本點心,其製作方法如下:

準備糯米漿。糯米漿是製作痲糬的基礎,通常需要300克糯米粉,50克紅薯粉,以及適量的水。

蒸製糯米漿。將糯米漿和紅薯粉混合後,加入適量的水搓拌均勻,然後將糯米漿整形鋪平,放入塗有油的平盤內,移入蒸籠內蒸約1小時,取出放涼後切成5公分長條方形。

製作糖漿。糖漿的製作包括白砂糖、麥芽糖黑糖醬油,將這些材料混合均勻後,用小火煮約10分鐘,直到糖完全融化。

包裹餡料。將痲糬用竹籤串起,放在炭爐子上用小火烤約3分鐘,一邊烤一邊刷塗上做好的糖漿,烤至糖漿入味且痲糬蓬蓬軟即可。

沾粉食用。將花生粉黑芝痲粉混合均勻,作為沾粉材料,將烤好的痲糬放入沾粉中,搭配粘裹食用即可。

以上步驟是製作傳統烤痲糬的方法,不同地區和家庭的做法可能有所變化,但基本原理相似。