痲婆豆腐的製作步驟如下：
準備材料。選擇嫩豆腐，將其切成2厘米左右的方塊，準備好肉末（如牛肉或豬肉末）、蒜末、蔥白（切成小段）和蔥花、豆瓣醬、豆豉。
焯水處理豆腐。在鍋中加水，加少許鹽，將豆腐放入焯水1分鐘，以去除豆腥味。
炒制肉末。在鍋中加油，放入肉末炒至熟透，然後加入蒜末炒香。
加入調味料。依次加入豆瓣醬、豆豉、辣椒麵，翻炒至出紅油。
煮製。加入適量水（約半碗），再加入生抽、料酒、白鬍椒粉調味。然後將焯好水的豆腐輕輕放入鍋中，用小火燉煮，期間可用鏟子背面輕輕推豆腐，防止碎掉。
勾芡。待豆腐充分吸收湯汁後，加入水澱粉勾芡，分三次加入，每次少量，直至湯汁變得濃稠。
出鍋前加入蔥段。最後加入蔥段，稍煮即可出鍋。
調味。根據口味可以加入少許花椒粉或香油增加風味。
這樣一道美味的痲婆豆腐就完成了，可以搭配米飯或麵條食用。