畜肉是什麼

畜肉是指豬、牛、羊等大牲畜的肌肉、內臟及其製品。

畜肉是人們日常膳食中不可或缺的食物，它提供優質蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。畜肉的蛋白質氨基酸模式接近人體，易於消化吸收，營養價值高。畜肉中的脂肪以飽和脂肪酸爲主，主要成分是甘油三酯，而內臟中的膽固醇含量較高。畜肉還含有豐富的B族維生素和維生素A，尤其是肝臟和腎臟。鐵和硒等礦物質在畜肉中含量也較高，尤其是肝臟和腎臟。畜肉是平衡膳食的重要組成部分，但過多攝入可能增加某些健康風險，如2型糖尿病、結直腸癌和肥胖。