生物色素是一類廣泛存在於動植物和微生物體內的有色物質，它們在自然界中扮演著重要的角色，不僅在視覺上提供顏色，還具有多種生物學功能，如抗氧化、抗衰老等。生物色素的主要類型包括：
葉綠素。這是一種卟啉化合物，主要存在於高等植物的葉、果和藻類中，是植物葉綠體的重要組成部分。葉綠素不溶於水，但能溶於酒精、丙酮和石油醚等有機溶劑。它具有補血、促進造血、活化細胞、抗菌消炎等功效，並且被發現具有抑制癌細胞生成的作用。
血紅素。這是一種卟啉環化合物，屬於高等動物的紅色素，是血紅蛋白的輔基，存在於高等動物的血液與肌肉的色蛋白中。血紅素在氧化劑存在並加熱的情況下可被氧化成三價鐵離子，變成褐色的高鐵血紅素。
類胡蘿蔔素。這是一類異戊二烯的聚合形式，帶有由8個異戊二烯鏈組成的碳骨架。由於大多均具有共軛雙鍵，故能呈現出漂亮的黃（紅）橙色色調。類胡蘿蔔素是植物中類胡蘿蔔素的多種異構體及其衍生物的總稱，它們在自然界中大約有600多種，是光合作用的光吸收劑和光過敏作用的保護劑。
以上是生物色素的主要類型及其功能，希望對你有所幫助。