猶太認證，也稱爲Kosher認證，是一種確保產品符合猶太教戒律要求的認證。這種認證主要涉及食品、藥品、化妝品等領域，確保這些產品適合猶太人消費。猶太認證的標準基於猶太律法及其釋義，以及一些著名拉比的解釋。通過Kosher認證的產品可以在其包裝或標籤上使用特定的認證標記，這有助於產品在國際市場上增加銷售額並拓展市場。
猶太認證不僅限於嚴格遵守猶太飲食法規的猶太人，也吸引了那些注重生活品質的非猶太消費者。Kosher產品的特點是不含某些動物性添加劑，如乳化劑、脫模劑和防腐劑，這在當今社會對食品安全和健康的關注下，使得Kosher認證的產品更受消費者歡迎。
在美國市場上，大約45%的產品擁有Kosher認證，這反映了消費者對Kosher認證產品的偏好。許多超市在選擇商品時，會優先考慮那些有Kosher認證的產品，以滿足廣大消費者的需求。例如，在美國，沒有Kosher認證標識的檸檬酸可能很難銷售出去。