牛蠍子的吃法

牛蠍子的常見做法如下：

準備牛蠍子，在清水中浸泡2小時去除血水，每1小時換一次水。

冷水下鍋，加入料酒燒開焯水2分鐘，撈出後洗淨備用。

熱鍋加油，炒香薑片、蒜頭等調料，加入牛蠍子翻炒。

加入料酒、醬油、糖、鹽、雞精等調味料，加入足夠的清水或開水，小火慢燉2小時。

可加入其他食材如土豆、胡蘿蔔等，根據需要可轉為高壓鍋燉煮。

燉至肉質軟爛，湯汁濃稠即可出鍋，可撒上香菜和小蔥增加風味。

以上步驟可以根據個人口味和食材情況進行調整。