牛至葉是什麼

脣形科植物牛至的葉子

牛至葉，是脣形科植物牛至的葉子，這種葉子可以入藥，在中醫上來說，牛至葉味辛、性涼、無毒，具有清熱解表、理氣化溼的功效。

牛至葉在意大利料理中非常常見，常用於製作醃料，使牛排等肉類散發出獨特香氣，同時在意大利調料中也是一箇重要成分，通常與羅勒碎、鼠尾草等一起使用，在湯類和醬汁中頻繁出現。此外，牛至葉還具有豐富的抗氧化物質，對身體有益。