牛肺可以通過多種方式烹飪食用。以下是一些常見的牛肺烹飪方法：
白菜煲牛肺。主要材料爲牛肺和白菜，輔料包括蜜棗和陳皮。做法是將牛肺清洗乾淨，與白菜、陳皮、蜜棗和姜一起放入瓦煲中，加水煮至軟熟，最後調味上桌。
牛肺小炒。需要熟牛肺、蒜和姜。將牛肺切片，與蒜、姜一起炒制，加入生抽、水和鹽，炒至水分減少後加入味精，即可出鍋。
蘿蔔杏仁煮牛肺。以蘿蔔、牛肺和苦杏仁爲主要原料。蘿蔔切塊，杏仁去皮，牛肺用開水燙過後與薑汁、料酒炒制，然後與蘿蔔、杏仁一起煮熟。
炒熟牛肺。用熟牛肺搭配蔥、姜、幹辣椒炒制，加入生抽、鹽調味，最後加入香菜段炒勻即可。
自制滷牛肺。牛肺清洗乾淨後，與牛氣管一起煮熟，加入鹽、花椒、八角、醬油等調料滷製。
除了這些方法，還可以根據個人口味選擇其他烹飪方式。重要的是選擇新鮮、無異味的牛肺，並進行充分的烹飪。對於消化能力較弱的人羣，應適量食用。