牛肚子是什麼意思

牛的胃部結構

牛肚子主要指的是牛的胃部結構。

牛肚子具體指牛的四個胃部，包括瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、痲肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉）和皺胃，其中瘤胃、網胃和瓣胃是牛食道變異形成的，皺胃才是真正的胃。每個部分都有其獨特的用途和質地，提供了豐富的食用選擇。