牙枝有兩種可能的解釋：
牙枝是漫畫《兔子幫》中的角色，本名牙枝，曾是暗月教成員，後退出並加入兔子幫。他是綠枝奶奶仁枝的學生之一，擁有超強的馭術天分，自創了變身術，可以變成各種飛禽走獸。在故事中，他為了替父母報仇而加入暗月教，但後來在梅花市之戰後被綠枝打敗，重傷昏迷，最終悟到了馭術的真諦，並從良加入兔子幫。他擁有多種魔武變身形態和強大的招式，如蛇手、金剛牙、變身術等。
牙枝即楊枝，是一種用於刷牙的樹枝。通過嚼楊枝的一端直至出現枝須，然後用須來刷牙，同時也用楊枝的氣味來改善口氣。這種方法被認為有消食、除冷熱唾液、改善口氣、明目等效果。
根據您的需求「牙枝是什麼」，以上兩種解釋都有可能，具體需要根據上下文來判斷。如果是在討論漫畫、動畫或相關遊戲等話題時，牙枝通常指的是《兔子幫》中的角色；如果是在討論口腔衛生或傳統習俗等話題時，牙枝則可能指的是用於刷牙的楊枝。