燕皮是一種薄如紙張的片狀食品，通常由豬瘦肉製成，並可晾乾後長期儲存。燕皮的吃法有多種，以下是一些常見的做法：
傳統肉燕。將燕皮切成方塊，讓其吸收水分變軟，之後包入調好味的肉餡，將其包裹起來並捏緊邊緣。蒸熟後，可以放入高湯中煮沸食用。
龍鬚燕。將燕皮切成細絲，包裹調好味的肉餡，然後蒸製並放入湯中煮熟。
扁肉燕。將鮮魚肉、豬五花肉、蝦乾和芹菜莖剁成餡，包入切成方片的燕皮中，蒸熟後與紫菜、芹萊米、蝦油等佐料一起食用。
燕皮雲吞。將燕皮切成正方形，包裹調好味的豬肉餡和鴨蛋，製作成雲吞的形狀後煮熟食用。
這些做法不僅能充分展現燕皮的獨特風味，還能根據個人口味變化創造出多種美食體驗。