煮麵什麼意思

煮麵是一種烹飪過程，指將麵條放入水中，用火加熱使水沸騰，先用武火（猛烈的熱力）煮沸，後用文火（較溫和的熱力）煮熟。

在這個過程中，通常需要加入冷水，這被稱為「點水」。主要是因為水溫過高時，水沸騰後會產生大量白沫，容易溢出鍋外。加入冷水可以減緩水的沸騰程度，從而防止溢鍋。麵條的起源可以追溯到中國，有四千多年的歷史，是由穀物或豆類的麵粉製成條狀或小片狀的食物。