製作煙燻牛排的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
牛排解凍。將牛排從冷藏中取出，讓其自然解凍，解凍後用廚房紙擦乾表面的水分。
醃製牛排。將牛排兩面均勻塗抹上鹽和黑胡椒，然後使用料酒和燒烤醬混合的料汁進行醃製，醃製時間大約爲30分鐘。
煎制牛排。在鍋中加入植物油，先煎熟洋蔥和小蔥作爲墊底，然後加入少許油，燒熱後放入牛排，煎至兩面滲出“血水”，立即翻面，繼續煎制15秒左右。
煙燻處理。將牛排放入預熱的煙燻爐中，使用喜歡的果木進行煙燻，如蘋果和櫻桃木的混合果木，煙燻時間大約爲2小時。
調味和裝盤。煙燻完成後，將牛排取出，可以根據個人喜好添加一些調味料，如煙燻蜂蜜醬、白松露醬等，然後切片裝盤。
這個方法結合了煎制和煙燻兩種烹飪技巧，能夠使牛排表面焦香，內部保持多汁嫩滑。在準備煙燻牛排時，可以根據個人口味調整醃製料和煙燻料的種類和用量。