煎蛋的方法有多種，下面介紹幾種常見的煎蛋技巧和步驟：
基礎煎蛋。在平底鍋中倒入適量油，加熱後打入雞蛋，煎至蛋底定型，然後翻面繼續煎至兩面金黃。
模具煎蛋。使用模具（如洋蔥圈或土司片）放在鍋中，再打入雞蛋，煎至定型後取出模具，繼續煎至雞蛋熟透。
混合煎蛋。先在鍋中倒入油，打入雞蛋，待蛋底定型後，加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，使蛋黃部分熟透，然後繼續煎至蛋白熟透。
撒鹽和花椒粉煎蛋。在熱油中打入雞蛋，撒上少許鹽和花椒粉，待蛋底定型後翻面，繼續煎至兩面熟透。
生薑擦鍋煎蛋。先用生薑擦鍋底，以防止雞蛋粘鍋，然後倒入油，打入雞蛋，煎至兩面熟透。
這些方法可以根據個人口味和所需雞蛋的熟度進行調整。每種方法都有其獨特之處，可以根據自己的喜好和所需的雞蛋熟度來選擇適合的煎蛋方式。