炒焦米是一種流行的家常菜，做法相對簡單。主要步驟如下：
準備適量的大米，根據個人需求選擇是否需要淘洗，但大多數情況下，為了保留大米的營養成分，建議不進行淘洗。
將大米浸泡約10到20分鐘，之後瀝乾水分。
鍋燒熱後倒入大米，可以加入少量油以防止粘鍋，如果使用的是不粘鍋，則不必加油。
先開大火翻炒2分鐘，然後轉小火繼續翻炒，整個過程需要不斷翻炒以防止大米炒焦。
炒至大米呈金黃色或焦黃色，散發香味即可關火。
關火後，讓焦米在鍋中繼續受餘溫影響一會兒，然後取出放涼，之後可以存放在密封罐中。
炒焦米不僅可以用來泡水喝，還可以用來熬粥或直接食用。在製作過程中，耐心和持續的翻炒是關鍵，以確保大米炒得既均勻又不過焦。