烤箱烤茄子的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的方法：
將茄子洗淨，擦乾水分，表面均勻刷上食用油。
將茄子放入已預熱的烤箱中，溫度設定在180度到200度之間，烤制約15到30分鐘，具體時間可能因烤箱和茄子大小而異，直到茄子變軟。
在茄子烤制期間，可以準備調料，通常包括蒜末、生抽、蚝油、鹽、糖、辣椒等，根據個人口味可以選擇添加或調整。
茄子烤軟後取出，用小刀在茄子表面劃幾刀，以便更好地吸收調味料。
將調好的醬汁均勻塗抹在茄子表面，可以加入蒜末、蔥花等。
將茄子放回烤箱中，繼續以180度烤10到25分鐘，直到調味料充分滲透茄子並形成焦香的表面。
取出烤箱後，根據個人喜好可以撒上蔥花、小米辣等作為裝飾和額外風味。
這樣一道美味的烤箱烤茄子就完成了，每個步驟都可以根據個人口味和烤箱的具體情況進行調整。