烤秋葵的做法有多種，如鹽烤秋葵（烤箱版）：
將黃秋葵洗淨，擦乾水分。
用毛刷蘸植物油均勻刷在每一根秋葵的表面。
在黃秋葵上均勻撒上少許鹽，然後翻面再撒滿鹽。
將烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火200℃，烤15—20分鐘直至秋葵表面變得蔫蔫的。
黑椒烤秋葵：
將秋葵剪去根部。
清洗乾淨後擦乾水分。
烤箱上下火設為190度，時間約20分鐘。
在烤盤上放上油紙，用刷子蘸油刷勻秋葵表面後放置。
撒上少許鹽，將秋葵翻面，另一面也撒上鹽。
將烤盤放入預熱好的烤箱中層，烘烤過程中將秋葵翻面。
烤好後在表面上撒上適量現磨黑胡椒粉即可。
根據個人口味和烤箱的特性，可以適量調整鹽和黑胡椒粉的用量，以及烤制時間。