烤大蛤是一道美味的海鮮料理，其製作步驟如下：
將蛤蜊清洗乾淨，並瀝乾水分。
準備一個烤盤，鋪好錫紙。
將瀝乾水分的蛤蜊放在烤盤上，可以鋪平，如果蛤蜊較多則可分兩次烤。
可以添加一些調味品，如蔥、蒜、辣椒、辣椒粉等，增加風味。
將烤盤放入預熱好的烤箱中，溫度可設為200度至230度，烤制時間大約為10分鐘。
在烤制過程中，可以準備一些醬料，如生抽、陳醋、辣椒醬等，並撒上蔥花。
烤好後取出烤盤，倒入醬料，再次放入烤箱中以200度烤3~5分鐘，直至醬料煮開。
最後，撒上香菜末或其他喜歡的香料，即可享用。
根據個人口味的不同，還可以嘗試其他調料和烹飪方法。例如，有些人喜歡在烤制過程中加入一些醬油和糖的混合醬汁，或者根據個人喜好調整辣味的強度。總之，烤大蛤是一種靈活多變的烹飪方式，可以根據自己的喜好進行調整。